谷崎潤一郎 『陰翳礼讃』 さて飯がムレたら完全に冷えるまで冷ました後に手に塩をつけて固く握る。 この際手に少しでも水気があってはいけない。 塩ばかりで握るのが秘訣だ。 谷崎潤一郎の名言・名文を読む 用例を検索する → シェア