文豪用例帳

塩ばかりで握るのが秘訣だ。

それから別に鮭のアラマキを薄く切り、それを飯の上に載せて、その上から柿の葉の表を内側にして包む。

柿の葉も鮭もあらかじめ乾いたふきんで十分に水気を拭き取っておく。