文豪用例帳

それがまだ固く渋い時分に枝から捥いで、なるべく風のあたらない処へ、箱か籠に入れておく。

そうして十日ほどたてば、何の人工も加えないで自然に皮の中が半流動体になり、甘露のような甘みを持つ。

外の柹だと、中味が水のように融けてしまって、美濃柹のごとくねっとりとしたものにならない。