ところがこれが非常に美味である。
魚のアラが美味であることは浜そだちの日本人なら大がい知っているが、日本の肉屋がハキダメへ捨ててるものが獣肉中の王座を占める珍味だということは全く知られていない。
私が去年ヒダの高山でランチを食ったら山奥には珍しく牛のシッポのシチュウを使っていた。
ところがこれが非常に美味である。
魚のアラが美味であることは浜そだちの日本人なら大がい知っているが、日本の肉屋がハキダメへ捨ててるものが獣肉中の王座を占める珍味だということは全く知られていない。
私が去年ヒダの高山でランチを食ったら山奥には珍しく牛のシッポのシチュウを使っていた。