土地の性格をぬきんでて日本的な味覚でござるというのもまた一そう結構ではあろうが、どだい精進料理というものは、野菜の味をわざと肉の味に似せたりして味気ないものだ。
それに二十にちかい皿数がでて、それがみんな野菜だというのも味気ない。
私は野菜料理が好きであるが、二十皿もうちつづいた野菜料理というのは味気ないものだ。
土地の性格をぬきんでて日本的な味覚でござるというのもまた一そう結構ではあろうが、どだい精進料理というものは、野菜の味をわざと肉の味に似せたりして味気ないものだ。
それに二十にちかい皿数がでて、それがみんな野菜だというのも味気ない。
私は野菜料理が好きであるが、二十皿もうちつづいた野菜料理というのは味気ないものだ。